Udon juha s rezancima

Sastojci

• Udon rezanci 300 g
• Dashi temeljac 800 ml
• Soja umak 3 tbsp
• Mirin 2 tbsp
• Tempura od kozica ili kuhana jaja 2
• Mladi luk, narezani 2
• Kamaboko riblji kolač, narezan 50 g

Upute

1. 1

   Zagrijte dashi do laganog vrenja u velikom loncu i začinite soja umakom i mirinom da napravite temeljac.

2. 2

   Skuhajte udon rezance u zasebnom loncu ključale vode prema uputama s pakiranja, zatim ocijedite.

3. 3

   Podijelite vruće rezance u dvije duboke zdjele.

4. 4

   Prelijte vrući temeljac preko rezanaca.

5. 5

   Na vrh stavite narezani riblji kolač, meko kuhano jaje ili komad tempure od kozica i mladi luk.

6. 6

   Poslužite odmah dok je vrelo.