Tzatziki

Sastojci

• Grčki jogurt (punomasni) 500 g
• Krastavac 1 srednji (300 g)
• Češnjak 3 režnja
• Maslinovo ulje 2 žlice
• Limunov sok ili crveni vinski ocat 1 žlica
• Svježi kopar, nasjeckan 2 žlice (5 g)
• Sol 1/2 žličice
• Crni papar po ukusu

Upute

1. 1

   Neoljušteni krastavac grubo naribajte, pomiješajte ga s prstohvatom soli i ostavite u cjedilu 10 minuta.

2. 2

   Krastavac čvrsto iscijedite u čistoj kuhinjskoj krpi kako biste uklonili što više tekućine, oko 100 ml.

3. 3

   Češnjak zgnječite u pastu s preostalom solju.

4. 4

   U zdjeli izmiješajte jogurt, krastavac, češnjak, limunov sok, kopar i 1 žlicu maslinova ulja te začinite paprom.

5. 5

   Kušajte i po potrebi dodajte još soli ili limunova soka.

6. 6

   Poklopite i ohladite u hladnjaku najmanje 1 sat kako bi se okusi sjedinili.

7. 7

   Žlicom stavite u zdjelu, prelijte preostalim maslinovim uljem i poslužite hladno uz pita kruh, meso s roštilja ili povrće.