Prženi tempeh (Tempe Goreng)

Sastojci

• Tempeh 400 g
• Češnjak 4 češnja (16 g)
• Sjemenke korijandera 1 žličica
• Mljevena kurkuma 1/2 žličice
• Sol 1,5 žličice (9 g)
• Voda 150 ml
• Biljno ulje, za prženje 500 ml

Upute

1. 1

   Narežite tempeh na ploške debljine oko 1 cm.

2. 2

   Istucite ili izmiksajte češnjak, sjemenke korijandera, kurkumu i sol u pastu i umiješajte je u vodu.

3. 3

   Namačite ploške tempeha u začinjenoj vodi 15-20 minuta, jednom ih okrenite, zatim ih ocijedite i osušite tapkanjem.

4. 4

   Zagrijte ulje u woku ili dubokoj tavi na oko 175 °C.

5. 5

   Pržite tempeh u dijelovima 4-5 minuta, jednom ga okrenite, dok ne postane zlatnosmeđ i hrskav na rubovima.

6. 6

   Ocijedite na papirnatim ručnicima i poslužite vruće s rižom, sambalom ili kao prilog.