Punjene paprike

Sastojci

• Paprike 8 srednjih (1 kg)
• Mljeveno svinjsko i goveđe meso 400 g
• Dugozrnata bijela riža 80 g
• Luk 1 srednji (120 g)
• Mrkva 1 srednja (100 g)
• Suncokretovo ulje 2 žlice
• Pasirana rajčica 300 g
• Voda 100 ml
• Svježi peršin, nasjeckan 2 žlice
• Lovorov list 2
• Sol 1,5 žličice
• Crni papar 0,5 žličice

Upute

1. 1

   Odrežite vrhove paprika te uklonite sjemenke i bijele pregrade.

2. 2

   Kuhajte rižu 7 minuta i ocijedite je.

3. 3

   Sitno nasjeckajte luk i naribajte mrkvu, zatim ih pržite na ulju na srednjoj vatri 8 minuta dok ne omekšaju.

4. 4

   Pomiješajte mljeveno meso s rižom, polovicom pirjanog povrća, peršinom, 1 žličicom soli i paprom te lagano napunite paprike.

5. 5

   Postavite paprike uspravno u lonac tako da čvrsto stoje. Pomiješajte pasiranu rajčicu, vodu, preostalo povrće i 0,5 žličice soli, prelijte oko paprika i dodajte lovorov list.

6. 6

   Poklopite i krčkajte na laganoj vatri 45 minuta, dok paprike ne omekšaju i nadjev ne bude potpuno kuhan.

7. 7

   Poslužite po dvije paprike po osobi, prelivene umakom.