Simit (turski kolutići od kruha sa sezamom)

Sastojci

• Brašno za kruh 500 g
• Topla voda 300 ml
• Suhi kvasac i šećer 1,5 žličica kvasca (6 g), 1 žličica šećera
• Sol 1,5 žličica (9 g)
• Suncokretovo ulje 1 žlica
• Sirup od grožđa (turski pekmez) 100 ml
• Voda, za umakanje u sirup 200 ml
• Sezam, prepečen 150 g

Upute

1. 1

   Pomiješajte brašno, kvasac, šećer, sol, ulje i toplu vodu te mijesite 10 minuta dok ne dobijete čvrsto, glatko tijesto; pokrijte i ostavite da se diže 1 sat.

2. 2

   Podijelite tijesto na 8 dijelova i svaki razvaljajte u valjak dug oko 70 cm.

3. 3

   Svaki valjak presavijte na pola, isprepletite dva kraka i spojite krajeve u kolut promjera oko 15 cm.

4. 4

   U širokoj zdjeli umiješajte sirup u 200 ml vode, a sezam rasporedite po tanjuru.

5. 5

   Svaki kolut umočite u vodu sa sirupom, a zatim ga s obje strane utisnite u sezam tako da bude debelo obložen.

6. 6

   Stavite na lim obložen papirom za pečenje, ostavite da odstoji 15 minuta i zagrijte pećnicu na 220 °C.

7. 7

   Pecite 18-20 minuta, dok ne postanu tamno zlatnosmeđi, i ohladite na rešetki.