Pečena piletina

Sastojci

• Cijelo pile 1 (1,8 kg)
• Maslinovo ulje 1 žlica
• Sol 1,5 žličice
• Crni papar 1/2 žličice
• Limun 1
• Češnjak 1 glavica
• Svježi timijan 4 grančice

Upute

1. 1

   Izvadite pile iz hladnjaka 30 minuta prije pripreme i zagrijte pećnicu na 220 °C.

2. 2

   Osušite pile papirnatim ubrusom, premažite kožu maslinovim uljem te ga posolite i pobiberite posvuda i unutar šupljine solju i paprom.

3. 3

   Prepolovite limun i glavicu češnjaka poprijeko, stavite ih u šupljinu zajedno s timijanom i svežite batake kuhinjskim koncem.

4. 4

   Stavite pile prsima prema gore u posudu za pečenje i pecite 20 minuta.

5. 5

   Smanjite temperaturu pećnice na 190 °C i pecite još 50-60 minuta, dok sok ne postane bistar, a najdeblji dio bataka ne dosegne 74 °C.

6. 6

   Ostavite pile da odmori 15 minuta, lagano prekriveno aluminijskom folijom.

7. 7

   Bacite limun, češnjak i timijan, narežite pile na batake, krilca i kriške prsa te poslužite.