Mliječna riža (na štednjaku, u stilu arroz con leche)

Sastojci

• Bijela riža okruglog zrna 150 g
• Voda 350 ml
• Punomasno mlijeko 1 litra
• Šećer 120 g
• Štapić cimeta 1
• Limunova korica, u širokim trakama od 1 limuna
• Sol prstohvat
• Ekstrakt vanilije 1 žličica
• Mljeveni cimet 1/2 žličice, za posluživanje

Upute

1. 1

   Isperite rižu, zatim je lagano kuhajte u vodi sa štapićem cimeta, limunovom koricom i soli 10-12 minuta, dok se voda gotovo ne upije.

2. 2

   Zagrijte mlijeko da bude vruće, ali da ne zavrije, i dodajte ga riži.

3. 3

   Kuhajte nepoklopljeno na laganoj vatri 30-35 minuta, često miješajući da se riža ne zalijepi, dok riža ne postane vrlo mekana, a smjesa kremasta.

4. 4

   Umiješajte šećer i kuhajte još 5 minuta, dok se ne zgusne, ali i dalje bude rjeđa.

5. 5

   Izvadite štapić cimeta i limunovu koricu te umiješajte vaniliju.

6. 6

   Žlicom rasporedite u 8 zdjelica; hlađenjem će se dodatno zgusnuti.

7. 7

   Pospite mljevenim cimetom i poslužite toplo ili ohlađeno.