Juha od crvene leće

Sastojci

• Crvena leća 250 g
• Maslinovo ulje 3 žlice
• Luk 1 veliki (180 g)
• Mrkva 1 srednja (100 g)
• Krumpir 1 srednji (150 g)
• Češnjak 2 režnja
• Koncentrat rajčice 1 žlica
• Voda ili povrtni temeljac 1,5 l
• Mljeveni kumin 1 žličica
• Paprika u prahu ili čili pahuljice 1 žličica
• Sušena metvica 1 žličica
• Limun 1, narezan na kriške
• Sol i crni papar po ukusu

Upute

1. 1

   Isperite leću na situ dok voda ne postane bistra.

2. 2

   Zagrijte ulje u velikom loncu i pirjajte nasjeckani luk, mrkvu i krumpir na srednjoj temperaturi 8 minuta.

3. 3

   Dodajte češnjak, koncentrat rajčice, kumin i papriku te miješajte 1 minutu.

4. 4

   Dodajte leću i vodu, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta, povremeno miješajući, dok se leća ne raspadne.

5. 5

   Miksajte juhu dok ne postane glatka, dodajući malo vruće vode ako je pregusta.

6. 6

   Začinite solju i paprom te pospite sušenom metvicom.

7. 7

   Poslužite s kriškama limuna koje se iscijede za stolom.