Riblji fileti pečeni u tavi

Sastojci

• Fileti bijele ribe (bakalar, vahnja ili tilapija), bez kože 4 (600 g)
• Glatko brašno 40 g
• Sol 1 žličica (6 g)
• Crni papar 1/2 žličice
• Biljno ulje 4 žlice
• Maslac 1 žlica (14 g)
• Limun 1, narezan na kriške
• Peršin, nasjeckan 2 žlice (8 g)

Upute

1. 1

   Filete osušite papirnatim ručnikom i s obje strane začinite solju i paprom.

2. 2

   Rasporedite brašno po tanjuru, utisnite svaki file u njega s obje strane i otresite višak.

3. 3

   Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj do jakoj vatri dok ne zatreperi.

4. 4

   Stavite filete u tavu i pržite ih 3-4 minute ne pomičući ih, dok donja strana ne porumeni.

5. 5

   Okrenite filete, dodajte maslac i pržite još 2-3 minute, prelijevajući ribu žlicom zapjenjenim maslacem, dok se lako ne počne raspadati na listiće.

6. 6

   Kratko ocijedite na papirnatom ručniku, pospite peršinom i poslužite s kriškama limuna.