Pampuški (ukrajinska peciva s češnjakom)

Sastojci

• Pšenično brašno, glatko 500 g
• Mlijeko, toplo 150 ml
• Voda, topla 150 ml
• Suhi kvasac 7 g
• Šećer 1 žlica (12 g)
• Sol 1,5 žličica (9 g)
• Suncokretovo ulje 7 žlica (95 g)
• Jaje, razmućeno, za premazivanje 1 veliko (50 g)
• Češnjak 6 češnjeva (30 g)
• Svježi kopar, sitno nasjeckan 10 g
• Prokuhana voda, za glazuru 2 žlice (30 ml)

Upute

1. 1

   Umiješajte kvasac i šećer u toplo mlijeko i vodu te ostavite 10 minuta da se zapjeni.

2. 2

   Dodajte brašno, 1 žličicu soli i 3 žlice ulja te mijesite 8-10 minuta u mekano, glatko tijesto. Pokrijte i ostavite na toplom mjestu 1 sat, dok se ne udvostruči.

3. 3

   Podijelite tijesto na 16 komada, svaki oblikujte u glatku kuglicu i složite ih blizu jednu drugoj u okrugli kalup promjera 24 cm obložen papirom za pečenje.

4. 4

   Pokrijte i ostavite da se diže 30 minuta, zatim premažite vrhove razmućenim jajetom.

5. 5

   Pecite na 200 °C 18-20 minuta dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.

6. 6

   U međuvremenu zgnječite češnjak s 0,5 žličice soli, zatim umiješajte preostale 4 žlice ulja, prokuhanu vodu i kopar.

7. 7

   Vruća peciva obilno premažite glazurom od češnjaka, ostatak prelijte preko njih i poslužite toplo uz boršč.