Onigiri s lososom

Sastojci

• Japanska riža kratkog zrna 300 g
• Voda 400 ml
• Fileti lososa 120 g
• Sake 1 žlica
• Sol 3/4 žličice
• Listovi nori alge 3

Upute

1. 1

   Isperite rižu dok voda ne postane gotovo bistra, zatim je skuhajte s vodom u aparatu za rižu ili u pokrivenom loncu i ostavite da odstoji 10 minuta.

2. 2

   Losos pospite sakeom i prstohvatom soli, zatim ga ispecite na žaru ili u tavi 8 minuta, dok se potpuno ne ispeče.

3. 3

   Uklonite kožu i sve kosti te losos izmrvite vilicom.

4. 4

   Svaki list nori alge prerežite na pola da dobijete 6 traka.

5. 5

   Navlažite ruke, protrljajte ih malo soli i uzmite oko 110 g tople riže.

6. 6

   Napravite udubinu u riži, dodajte 15 g lososa, prekrijte ga rižom i oblikujte u trokut čvrstim, ravnomjernim pritiskom.

7. 7

   Traku nori alge omotajte oko podnožja neposredno prije jela kako bi ostala hrskava.