Dagnje na marinaru

Sastojci

• Svježe dagnje, očišćene 1 kg
• Konzervirane zgnječene rajčice 400 g
• Češnjak, sitno nasjeckan 4 cloves
• Bijelo vino 120 ml
• Maslinovo ulje 3 tbsp
• Pahuljice ljute papričice 1/2 tsp
• Svježi peršin, nasjeckan 3 tbsp
• Sol to taste

Upute

1. 1

   Očistite dagnje i uklonite bradice, bacajući sve koje ostaju otvorene kad ih lupnete.

2. 2

   Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu i lagano popržite češnjak i pahuljice ljute papričice dok ne zamiriši.

3. 3

   Dodajte zgnječene rajčice i prstohvat soli te pirjajte 8 do 10 minuta.

4. 4

   Ulijte bijelo vino i pustite umak da naglo zavrije.

5. 5

   Dodajte dagnje, poklopite lonac i kuhajte na pari 4 do 5 minuta, povremeno protresajući.

6. 6

   Kuhajte dok se dagnje ne otvore, bacajući sve koje ostanu zatvorene.

7. 7

   Umiješajte peršin i poslužite u zdjelama s obilno umaka i hrskavim kruhom.