Mie goreng (indonezijski prženi rezanci)

Sastojci

• Suhi rezanci s jajima 250 g
• Jaja, velika 2 (100 g)
• Kupus, narezan na tanke trakice 150 g
• Bok choy ili choy sum, nasjeckan 150 g
• Mrkva, narezana na tanke štapiće 1 srednja (80 g)
• Ljutika, narezana na ploške 3 (45 g)
• Češnjak, nasjeckan 4 češnja (16 g)
• Crvena čili papričica, narezana 1 (10 g)
• Kecap manis (slatki sojin umak) 3 žlice (60 g)
• Sojin umak 1 žlica
• Biljno ulje 3 žlice
• Mladi luk, narezan 2 (30 g)
• Sol i bijeli papar po 1/2 žličice

Upute

1. 1

   Kuhajte rezance u puno vode 3-4 minute dok tek ne omekšaju, ocijedite ih, isperite hladnom vodom i promiješajte s 1 žličicom ulja.

2. 2

   Zagrijte preostalo ulje u woku na jakoj vatri i pržite ljutiku, češnjak i čili 1 minutu dok ne zamirišu.

3. 3

   Gurnite ih u stranu, razbijte jaja i miješajte dok se tek ne stisnu.

4. 4

   Dodajte mrkvu i kupus i pržite uz miješanje 2 minute, zatim dodajte bok choy i pržite uz miješanje još 1 minutu.

5. 5

   Dodajte rezance, kecap manis, sojin umak, sol i bijeli papar te miješajte na jakoj vatri 2-3 minute dok se rezanci ravnomjerno ne oblože umakom i lagano ne karameliziraju.

6. 6

   Umiješajte mladi luk, kušajte i po potrebi posolite te poslužite vruće.