Manti

Sastojci

• Glatko brašno 400 g
• Voda 180 ml
• Janjetina ili govedina s malo masnoće, grubo mljevena ili sitno nasjeckana 500 g
• Luk 400 g
• Mljeveni kumin 1 žličica
• Crni papar 1 žličica
• Sol 2,5 žličice
• Suncokretovo ulje, za podmazivanje 1 žlica
• Svježi korijander ili kopar za posluživanje

Upute

1. 1

   Umijesite brašno, vodu i 1 žličicu soli u čvrsto tijesto, mijesite 8 minuta, zatim ga pokrijte i ostavite odmarati 30 minuta.

2. 2

   Sitno nasjeckajte luk i pomiješajte ga s mesom, kuminom, paprom i preostalom soli.

3. 3

   Razvaljajte tijesto na debljinu od 1 – 2 mm i narežite ga na kvadrate od 12 cm, ukupno oko 20 komada.

4. 4

   Na sredinu svakog kvadrata stavite oko 45 g nadjeva, spojite nasuprotne kutove preko vrha i stisnite rubove da se zalijepe.

5. 5

   Podmažite etaže parne posude uljem i poslažite manti tako da se ne dodiruju.

6. 6

   Kuhajte na pari iznad kipuće vode 40 – 45 minuta, dok tijesto ne omekša, a nadjev se ne skuha.

7. 7

   Poslužite vruće, posuto crnim paprom i nasjeckanim začinskim biljem.