Janjeći curry

Sastojci

• Janjeća plećka bez kosti, narezana na kocke 700 g
• Prirodni jogurt 150 g
• Luk, sitno narezani 2 velika
• Rajčice, nasjeckane 3 srednja
• Češnjak, sitno nasjeckan 5 režnjeva
• Svježi đumbir, naribani 2 žlice
• Garam masala 2 žličice
• Mljeveni korijandar 2 žličice
• Mljeveni kumin 1 žličica
• Čili u prahu 1 žličica
• Ghee ili ulje 3 žlice
• Sol po ukusu

Upute

1. 1

   Marinirajte janjetinu u jogurtu s polovicom đumbira i češnjaka najmanje 30 minuta.

2. 2

   Zagrijte ghee u teškom loncu i pržite luk dok ne porumeni, zatim dodajte preostali đumbir i češnjak i kuhajte 1 minutu.

3. 3

   Umiješajte mljeveni korijandar, kumin i čili u prahu, zatim dodajte rajčice i kuhajte dok se ne raspadnu u gustu masalu.

4. 4

   Dodajte mariniranu janjetinu i dobro promiješajte, zapekavši je nekoliko minuta dok se meso ne obloži i lagano porumeni.

5. 5

   Ulijte 300 ml vode, začinite solju, poklopite i lagano pirjajte 75 minuta dok janjetina ne postane mekana.

6. 6

   Pospite garam masalom, pirjajte nepoklopljeno još 5 minuta da se zgusne i poslužite s basmati rižom.