Korejska salata od mrkve (morkovča)

Sastojci

• Mrkva, oguljena 600 g
• Sol 1 žličica
• Šećer 1 žlica
• Alkoholni ocat (9 %) 2 žlice
• Češnjak, protisnut 4 češnja (16 g)
• Mljeveni korijandar 2 žličice
• Mljevena ljuta crvena paprika 0,5 žličice
• Mljeveni crni papar 0,25 žličice
• Suncokretovo ulje 60 ml

Upute

1. 1

   Narežite mrkvu na dugačke, tanke štapiće na ribežu za julienne i stavite je u veliku zdjelu.

2. 2

   Pospite mrkvu solju i šećerom, gnječite je rukama 1 minutu i ostavite 10 minuta da pusti sok.

3. 3

   Prelijte mrkvu octom, dodajte češnjak i dobro promiješajte.

4. 4

   U sredini mrkve napravite udubinu i u nju stavite korijandar, ljutu crvenu papriku i crni papar.

5. 5

   Zagrijte ulje u maloj tavi dok se tek ne počne dimiti, oko 3 minute, i prelijte ga izravno na začine tako da zacvrče.

6. 6

   Temeljito promiješajte, pokrijte i prije posluživanja ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata, a najbolje preko noći.