Adžarski hačapuri

Sastojci

• Glatko bijelo brašno 400 g
• Topla voda 220 ml
• Suhi kvasac 7 g
• Šećer 1 žličica
• Sol 1 žličica
• Suncokretovo ulje 2 žlice
• Sulguni ili mozzarella s malo vlage, naribana 250 g
• Imeruli sir ili feta, izmrvljena 200 g
• Jaja 4
• Maslac 40 g

Upute

1. 1

   Pomiješajte toplu vodu, kvasac i šećer te ostavite 10 minuta dok ne zapjeni. Dodajte brašno, sol i ulje te mijesite 8 minuta u mekano, glatko tijesto.

2. 2

   Pokrijte tijesto i ostavite ga da naraste na toplom mjestu 60 minuta, dok se ne udvostruči.

3. 3

   Pomiješajte oba sira i zagrijte pećnicu na 250 °C.

4. 4

   Tijesto podijelite na 4 dijela i svaki razvaljajte u ovalni oblik dug oko 25 cm i debeo 5 mm. Duže rubove zarolajte prema sredini, a krajeve stisnite zajedno kako biste oblikovali čamac.

5. 5

   Svaki čamac napunite četvrtinom sira i pecite na pobrašnjenom plehu 10-12 minuta, dok kora ne porumeni.

6. 6

   Napravite udubinu u otopljenom siru, u svaki čamac razbijte jedno jaje i pecite još 2-3 minute, dok se bjelanjak tek ne stegne.

7. 7

   Na svaki čamac stavite 10 g maslaca i odmah poslužite, umiješajte jaje i maslac u sir te otkidajte komade kore za umakanje.