Japanski curry sa svinjetinom

Sastojci

• Biljno ulje 1 žlica
• Svinjska plećka, narezana na kockice od 3 cm 350 g
• Luk 2 srednja (250 g)
• Mrkva 1 velika (120 g)
• Krumpir 2 srednja (250 g)
• Voda 700 ml
• Japanski curry roux (gotova zaprška za curry) 100 g
• Kuhana japanska riža kratkog zrna 1,2 kg

Upute

1. 1

   Luk narežite na tanke kriške, a mrkvu i krumpir na zalogaje.

2. 2

   U velikom loncu zagrijte ulje na srednjoj vatri i zapecite svinjetinu 4 minute.

3. 3

   Dodajte luk i kuhajte 5 minuta dok ne omekša, zatim dodajte mrkvu i krumpir te miješajte 1 minutu.

4. 4

   Ulijte vodu, zakuhajte i skinite pjenu, zatim poklopite i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, dok povrće ne omekša.

5. 5

   Isključite vatru, razlomite roux na komadiće i miješajte dok se potpuno ne otopi.

6. 6

   Kuhajte na niskoj temperaturi 10 minuta uz često miješanje, dok se umak ne zgusne.

7. 7

   Curry žlicom stavite pokraj riže na svaki tanjur i poslužite.