Kozice na češnjak

Sastojci

• Velike kozice, oguljene i očišćene 250 g
• Maslac 40 g
• Maslinovo ulje 1 tbsp
• Češnjak, sitno nasjeckan 4 cloves
• Bijelo vino 60 ml
• Sok limuna 1 tbsp
• Pahuljice ljute papričice 1/4 tsp
• Svježi peršin, nasjeckan 2 tbsp
• Sol to taste

Upute

1. 1

   Osušite kozice i lagano ih posolite.

2. 2

   Zagrijte maslinovo ulje i polovicu maslaca u tavi na srednje jakoj vatri.

3. 3

   Dodajte kozice u jednom sloju i zapecite oko 1 minutu sa svake strane dok tek ne porumene, zatim ih izvadite.

4. 4

   Smanjite vatru, dodajte preostali maslac i češnjak s pahuljicama ljute papričice i pržite dok ne zamiriši.

5. 5

   Ulijte bijelo vino i sok limuna, strugajući dno tave, i pirjajte 1 do 2 minute.

6. 6

   Vratite kozice u tavu i promiješajte da se oblože umakom dok se ne skuhaju.

7. 7

   Umiješajte peršin i poslužite odmah s kruhom ili preko tjestenine.