Riblji štapići pečeni u pećnici

Sastojci

• Fileti bakalara ili aljaške kolje, bez kože 500 g
• Glatko brašno 30 g
• Jaja, velika 2 (100 g)
• Krušne mrvice 100 g
• Biljno ulje 2 žlice
• Sol 1 žličica (6 g)
• Crni papar 1/4 žličice
• Kriške limuna za posluživanje

Upute

1. 1

   Zagrijte pećnicu na 220 °C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.

2. 2

   Tapkanjem osušite ribu i narežite je na štapiće širine oko 2 cm i duljine 8 cm; začinite polovicom soli i paprom.

3. 3

   Na tanjuru pomiješajte brašno s preostalom soli, u plitkoj zdjeli razmutite jaja, a u trećoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice s uljem.

4. 4

   Svaki štapić uvaljajte u brašno, umočite u jaje, a zatim ga sa svih strana utisnite u nauljene mrvice.

5. 5

   Složite štapiće na lim s razmakom između njih.

6. 6

   Pecite 15-18 minuta, jednom ih okrenuvši na pola pečenja, dok mrvice ne porumene, a riba se lako ne raslojava na listiće.

7. 7

   Poslužite vruće s kriškama limuna.