Crème brûlée

Sastojci

• Slatko vrhnje 500 ml
• Žumanjci 5
• Šećer 100 g
• Mahuna vanilije ili ekstrakt 1 pod or 1 tsp
• Šećer za posipanje 4 tbsp

Upute

1. 1

   Zagrijte pećnicu na 150 C i zagrijte vrhnje s vanilijom dok se ne zapari, zatim ostavite da odstoji.

2. 2

   Umutite žumanjke sa šećerom dok ne postanu blijedi i lagano gušći.

3. 3

   Polako ulijte toplo vrhnje u žumanjke uz umućivanje, zatim procijedite kremu.

4. 4

   Podijelite kremu u kalupčiće postavljene u pleh i ulijte vruću vodu do polovice njihove visine.

5. 5

   Pecite oko 40 do 45 minuta dok se krema tek ne stegne s laganim podrhtavanjem u sredini.

6. 6

   Ohladite kremu najmanje 3 sata ili preko noći.

7. 7

   Svaku pospite tankim ravnomjernim slojem šećera i karamelizirajte plamenikom ili pod grilom dok se ne stvori hrskava korica karamele.