Piletina chow mein

Sastojci

• Sušeni kineski jajčani rezanci 250 g
• Pileća prsa, tanko narezana 300 g
• Kukuruzni škrob 2 žličice
• Shaoxing vino 2 žličice
• Sojin umak 3 žlice
• Umak od kamenica 2 žlice
• Šećer 2 žličice
• Biljno ulje 3 žlice
• Kupus, naribani 200 g
• Mrkva, narezana na tanke štapiće 1 mala (80 g)
• Luk, narezan 1 srednji (100 g)
• Češnjak, sitno nasjeckan 3 režnja
• Klice graha mungo 150 g
• Mladi luk, narezan na komade od 4 cm 4 (40 g)

Upute

1. 1

   Piletinu pomiješajte s 2 žličice sojina umaka, kukuruznim škrobom i Shaoxing vinom.

2. 2

   Kuhajte rezance u kipućoj vodi 3-4 minute, dok tek ne omekšaju, zatim ih ocijedite, isperite hladnom vodom i promiješajte s 1 žličicom ulja.

3. 3

   Preostali sojin umak pomiješajte s umakom od kamenica i šećerom.

4. 4

   Zagrijte 1 žlicu ulja u woku na jakoj vatri i pržite piletinu uz miješanje 4 minute, dok se potpuno ne ispeče, zatim je odvojite sa strane.

5. 5

   Zagrijte preostalo ulje i pržite luk, češnjak i mrkvu uz miješanje 2 minute, zatim dodajte kupus i pržite 2 minute.

6. 6

   Dodajte rezance i umak te miješajte 2 minute, dok se rezanci ne oblože umakom i lagano ne postanu hrskavi po rubovima.

7. 7

   Vratite piletinu, dodajte klice i mladi luk, miješajte 1 minutu i poslužite.