Domaći pileći nuggetsi

Sastojci

• Pileća prsa, bez kostiju i kože 500 g
• Jaje 1 veliko (50 g)
• Mlijeko 2 žlice (30 ml)
• Glatko brašno 50 g
• Krušne mrvice, obične 100 g
• Sol 1 žličica (6 g)
• Češnjak u prahu 1 žličica
• Mljevena paprika 1 žličica
• Crni papar, mljeveni 0,5 žličice
• Biljno ulje, za prženje oko 1 l

Upute

1. 1

   Narežite piletinu na komade široke oko 4 cm i debele 1,5 cm (oko 24 komada) i pospite ih polovicom soli.

2. 2

   Pripremite tri plitke zdjele: brašno pomiješano s češnjakom u prahu, paprikom, paprom i preostalom soli; jaje umućeno s mlijekom; i krušne mrvice.

3. 3

   Uvaljajte svaki komad u začinjeno brašno, umočite ga u jaje, pustite da višak iscuri i utisnite ga u krušne mrvice sa svih strana; komade poslažite na pladanj.

4. 4

   Zagrijte ulje, duboko oko 3 cm, u teškom loncu na 175 °C.

5. 5

   Pržite nuggetse u turama po 8-10 komada 4-5 minuta, jednom ih okrenuvši, dok ne postanu zlatnosmeđi i dok im temperatura u sredini ne dosegne 74 °C.

6. 6

   Ocijedite ih na rešetki ili papirnatim ručnicima i držite ih toplima u pećnici na 90 °C dok pržite ostale.

7. 7

   Poslužite vruće s kečapom, senfom s medom ili barbecue umakom za umakanje.