Bulgogi

Sastojci

• Goveđi but ili ramstek, tanko narezan 500 g
• Soja umak 5 tbsp
• Smeđi šećer 2 tbsp
• Azijska kruška, naribana 1/2
• Prženo sezamovo ulje 2 tbsp
• Češnjak, sitno nasjeckan 4 cloves
• Svježi đumbir, naribani 1 tsp
• Mladi luk, narezani 3
• Prženo sezamovo sjeme 1 tbsp
• Crni papar 1/2 tsp

Upute

1. 1

   Zamrznite govedinu na 30 minuta, zatim je narežite što tanje moguće okomito na vlakna.

2. 2

   Umutite soja umak, smeđi šećer, naribanu krušku, sezamovo ulje, češnjak, đumbir i crni papar.

3. 3

   Umiješajte govedinu u marinadu i stavite u hladnjak najmanje 30 minuta, idealno nekoliko sati.

4. 4

   Zagrijte veliku tavu ili tavu za roštilj na jakoj vatri dok se dobro ne zagrije.

5. 5

   Dodajte govedinu u jednom sloju i brzo zapecite, radeći u serijama da se karamelizira, a ne da se pari.

6. 6

   U posljednjoj minuti kuhanja umiješajte većinu mladog luka.

7. 7

   Poslužite vruće, posuto sezamovim sjemenom i preostalim mladim lukom, uz kuhanu rižu na pari.