Muffini s borovnicama

Sastojci

• Glatko pšenično brašno 230 g
• Šećer 250 g
• Prašak za pecivo 2 žličice
• Sol 1/2 žličice
• Neslani maslac 145 g
• Jaje 1 veliko
• Punomasno mlijeko 80 ml
• Borovnice 150 g
• Mljeveni cimet 1,5 žličice

Upute

1. 1

   Zagrijte pećnicu na 200 °C i obložite 8 udubina kalupa za muffine papirnatim košaricama.

2. 2

   Za posip prstima protrljajte 40 g brašna, 100 g šećera, 55 g hladnog maslaca i cimet dok se ne dobije mrvičasta smjesa.

3. 3

   U velikoj zdjeli izmiješajte preostalih 190 g brašna i 150 g šećera s praškom za pecivo i solju.

4. 4

   Otopite preostalih 90 g maslaca, umutite ga s jajetom i mlijekom, ulijte u suhe sastojke i miješajte samo dok se sve ne sjedini.

5. 5

   Nježno umiješajte borovnice i podijelite tijesto u košarice, punite ih gotovo do vrha.

6. 6

   Pospite mrvičastim posipom i pecite 20 – 25 minuta, dok čačkalica ili štapić zabodeni u sredinu ne izađu čisti.

7. 7

   Hladite u kalupu 5 minuta, a zatim muffine prebacite na rešetku.