Boeuf Stroganoff

Sastojci

• Goveđi but ili file, narezan na trakice 500 g
• Šampinjoni, narezani 250 g
• Luk, narezan 1
• Kiselo vrhnje 250 g
• Dijon senf 1 tbsp
• Goveđi temeljac 150 ml
• Glatko brašno 1 tbsp
• Maslac 30 g
• Biljno ulje 1 tbsp
• Sol i papar to taste

Upute

1. 1

   Začinite trakice govedine i brzo ih zapecite na ulju na jakoj vatri dok ne porumene, zatim ih izvadite.

2. 2

   Otopite maslac i pirjajte luk dok ne omekša, zatim dodajte gljive i pržite dok ne porumene.

3. 3

   Pospite brašnom i miješajte minutu, zatim ulijte temeljac i pustite da lagano zavrije.

4. 4

   Smanjite vatru i umiješajte kiselo vrhnje i senf da dobijete glatki umak.

5. 5

   Vratite govedinu sa svim sokovima i zagrijavajte 2 do 3 minute, ali nemojte kuhati.

6. 6

   Začinite po ukusu i poslužite s rižom, maslacem premazanim rezancima ili pireom od krumpira.