यूक्रेनी
सूखे सेब, नाशपाती, आलूबुखारे और किशमिश को गुनगुने पानी में धोएँ, पानी दो बार बदलें, और पानी निथार लें।
नाशपाती और सेब को पानी के साथ एक बड़े बर्तन में डालें, उबाल आने दें और ढककर 10 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।
आलूबुखारे, किशमिश और दालचीनी की डंडी डालें और 5 मिनट और धीमी आँच पर पकाएँ।
बर्तन को आँच से उतारें, ढक दें और पेय को कम से कम 3 घंटे, या रात भर किसी ठंडी जगह पर छोड़ दें ताकि फलों का स्वाद पेय में अच्छी तरह उतर आए।
जब पेय ठंडा होकर गुनगुना रह जाए, तो शहद डालकर घुलने तक चलाएँ; स्वादानुसार और शहद मिलाएँ।
दालचीनी की डंडी निकाल दें और उज़्वार को कमरे के तापमान पर या ठंडा करके परोसें, हर गिलास में करछी से कुछ नरम फल भी डालें।