रूसी
पानी को तेज पत्ता, काली मिर्च के दाने और नमक के साथ उबाल लें।
कटे हुए आलू, कटा हुआ प्याज़ और कटी हुई गाजर डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
मछली को बड़े टुकड़ों में काटें और सभी कांटे निकाल दें।
मछली डालें और बिना हिलाए बहुत धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वह आसानी से टुकड़ों में न टूटने लगे।
सतह से झाग हटाएं, तेज पत्ता निकाल दें और मसाले का स्वाद जांच लें।
आंच बंद कर दें, कटा हुआ सोआ और अजमोद डालें, ढककर परोसने से पहले 5 मिनट के लिए रख दें।