टॉम यम

Name: टॉम यम
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: थाई
Ingredients: 800 ml चिकन या मछली स्टॉक; 200 g झींगा, छिला हुआ; 150 g मशरूम, आधे कटे; 2 stalks लेमनग्रास, कूटा हुआ; 4 slices गलंगल, कटा हुआ; 4 कैफिर लाइम की पत्तियां; 3 थाई मिर्च, कुचली हुई; 3 tbsp फिश सॉस; 3 tbsp नींबू का रस; 1 tbsp नाम प्रिक पाओ (चिली पेस्ट); to garnish हरा धनिया

थाई

सूप कठिनाई: आसान मात्रा: 2 कुल: 35 मिनट

सामग्री

चिकन या मछली स्टॉक 800 ml
झींगा, छिला हुआ 200 g
मशरूम, आधे कटे 150 g
लेमनग्रास, कूटा हुआ 2 stalks
गलंगल, कटा हुआ 4 slices
कैफिर लाइम की पत्तियां 4
थाई मिर्च, कुचली हुई 3
फिश सॉस 3 tbsp
नींबू का रस 3 tbsp
नाम प्रिक पाओ (चिली पेस्ट) 1 tbsp
हरा धनिया to garnish

तैयारी

15 मिनट

पकाना

20 मिनट

बनाने की विधि

1
स्टॉक को लेमनग्रास, गलंगल और तोड़ी लाइम पत्तियों के साथ उबालें और 5 मिनट खुशबू आने तक पकाएं।
2
मशरूम और कुचली मिर्च डालें और 3 मिनट पकाएं।
3
चिली पेस्ट मिलाएं जब तक वह घुल न जाए और शोरबा सुगंधित व लालिमा लिए न हो जाए।
4
झींगा डालें और 2 से 3 मिनट पकाएं जब तक बस गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाए।
5
आंच बंद करें और फिश सॉस व नींबू के रस से सीज़न करें, तीखे, खट्टे और नमकीन संतुलन के लिए चखते हुए।
6
हरे धनिये से सजाएं और तुरंत परोसें।