थाई
लेमनग्रास को कूटें और 4 सेमी के टुकड़ों में काटें, गलंगल को पतला काटें और लाइम की पत्तियों को तोड़ें।
शोरबा और आधे नारियल के दूध को लेमनग्रास, गलंगल और लाइम की पत्तियों के साथ धीमी आंच पर उबाल आने दें, और 5 मिनट तक पकाएं।
चिकन डालें और पूरी तरह पकने तक 8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
मशरूम और बचा हुआ नारियल का दूध डालें और धीमी आंच पर 3 मिनट तक पकाएं।
बर्तन को आंच से उतार लें और फिश सॉस, नींबू का रस और चीनी से सीज़न करें।
हल्की कुटी हुई मिर्च डालें, स्वाद चखकर आवश्यकतानुसार ठीक करें, और ऊपर से धनिया डालकर परोसें।