चीनी
पोर्क के टुकड़ों को फेंटे अंडे के साथ मिलाएं, फिर अच्छी तरह कॉर्नस्टार्च में लपेटें।
तेल को 175 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें और पोर्क को बैचों में सुनहरा व कुरकुरा होने तक डीप-फ्राई करें; तेल निकालकर अलग रखें।
सॉस बनाएं: केचप, चावल का सिरका, चीनी, सोया सॉस और 3 बड़े चम्मच पानी।
एक वोक में थोड़े तेल के साथ प्याज और शिमला मिर्च को 2 मिनट भूनें जब तक बस नरम न हो जाएं।
अनानास डालें, सॉस डालें, और उबालें जब तक चमकदार और थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
तला पोर्क वापस डालें और जल्दी से मिलाएं ताकि वह लिपट जाए पर कुरकुरा बना रहे।
उबले चावल के ऊपर तुरंत परोसें।