जापानी
मछली को अच्छी तरह ठंडा करें और एक बहुत तेज़ चाकू तैयार रखें।
डाइकॉन को छीलें और महीन धागों में कतरें, फिर बर्फ के पानी में भिगोकर कुरकुरा करें और पानी निकाल दें।
टूना और सैल्मन को रेशों के विपरीत चाकू के एक सहज खींचाव से 5 मिमी मोटे साफ टुकड़ों में काटें।
एक प्लेट में कतरी डाइकॉन और शिसो की पत्तियों का बिस्तर बनाएं।
सजावट के ऊपर मछली की स्लाइसों को करीने से पंखे की तरह फैलाएं।
साइड में वसाबी और अचार वाले अदरक का एक छोटा ढेर रखें।
डुबोने के लिए एक कटोरी सोया सॉस के साथ तुरंत परोसें।