अंतरराष्ट्रीय
फ़िलों को पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखा लें और दोनों तरफ़ नमक और काली मिर्च लगाएँ।
मैदे को एक प्लेट में फैलाएँ, हर फ़िले को दोनों तरफ़ से उसमें दबाएँ और अतिरिक्त मैदा झाड़ दें।
एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल को मध्यम-तेज़ आँच पर तब तक गर्म करें जब तक वह झिलमिलाने न लगे।
फ़िलों को पैन में रखें और बिना हिलाए 3-4 मिनट तक तलें, जब तक नीचे की सतह सुनहरी न हो जाए।
फ़िलों को पलटें, मक्खन डालें और 2-3 मिनट और तलें, झागदार मक्खन को चम्मच से मछली पर डालते रहें, जब तक मछली आसानी से परतों में न टूटने लगे।
थोड़ी देर पेपर टॉवल पर रखकर तेल निकाल दें, ऊपर से अजमोद छिड़कें और नींबू की फाँकों के साथ परोसें।