जापानी
चावल को तब तक धोएं जब तक पानी लगभग साफ न निकलने लगे, फिर उसे पानी के साथ राइस कुकर में या ढके हुए बर्तन में पकाएं और 10 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें।
सैल्मन पर साके और एक चुटकी नमक छिड़कें, फिर उसे 8 मिनट तक ग्रिल करें या पैन में तलें, जब तक वह पूरी तरह पक न जाए।
खाल और कोई भी कांटे हटा दें और सैल्मन को कांटे से टुकड़ों में तोड़ लें।
6 पट्टियां बनाने के लिए हर नोरी शीट को आधा काटें।
अपने हाथ गीले करें, उन पर थोड़ा नमक मलें और लगभग 110 ग्राम गर्म चावल लें।
चावल में एक गड्ढा बनाएं, 15 ग्राम सैल्मन डालें, उसे चावल से ढक दें और मज़बूत, समान दबाव से त्रिकोण का आकार दें।
खाने से ठीक पहले आधार के चारों ओर नोरी की पट्टी लपेटें ताकि वह कुरकुरी बनी रहे।