इंडोनेशियाई
नूडल्स को भरपूर पानी में 3-4 मिनट तक उबालें जब तक वे बस नरम न हो जाएँ, पानी निथार दें, ठंडे पानी से धोएँ और 1 छोटा चम्मच तेल के साथ मिला दें।
बचा हुआ तेल वोक या कड़ाही में तेज़ आँच पर गरम करें और छोटे प्याज़, लहसुन और मिर्च को 1 मिनट तक भूनें, जब तक खुशबू न आने लगे।
उन्हें एक तरफ़ खिसका दें, अंडे तोड़कर डालें और भुर्जी की तरह चलाएँ जब तक वे बस जम न जाएँ।
गाजर और पत्तागोभी डालें और तेज़ आँच पर चलाते हुए 2 मिनट तक भूनें, फिर बोक चॉय डालें और 1 मिनट और भूनें।
नूडल्स, केचप मानिस, सोया सॉस, नमक और सफ़ेद मिर्च डालें और तेज़ आँच पर 2-3 मिनट तक उछालते हुए मिलाएँ, जब तक नूडल्स पर सॉस समान रूप से न लग जाए और वे हल्के कैरामेलाइज़ न हो जाएँ।
हरा प्याज़ मिलाएँ, नमक चखकर देख लें और गरमागरम परोसें।