भारतीय
आम छीलें, गुठली से गूदा काटकर अलग करें और उसे मोटा-मोटा काट लें।
आम, दही, दूध, चीनी और ज़्यादातर इलायची ब्लेंडर में डालें।
तेज़ स्पीड पर 1 मिनट तक ब्लेंड करें, जब तक मिश्रण पूरी तरह चिकना न हो जाए।
चखकर देखें और अगर आम बहुत मीठे न हों तो थोड़ी और चीनी डालें, फिर कुछ सेकंड के लिए दोबारा ब्लेंड करें।
बर्फ़ के टुकड़े डालें और 20-30 सेकंड तक ब्लेंड करें, जब तक लस्सी ठंडी और झागदार न हो जाए।
4 लंबे गिलासों में डालें, ऊपर से बची हुई इलायची छिड़कें और तुरंत परोसें।