यूक्रेनी
ख़मीर और 1 छोटा चम्मच चीनी को गुनगुने दूध में घोलें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक झाग न आ जाए।
बाकी चीनी, पिघला हुआ मक्खन, अंडा और नमक डालें, फिर मैदा डालें और 10 मिनट तक गूँधकर नरम, चिकना आटा तैयार करें; ढककर 1-1.5 घंटे तक फूलने दें, जब तक यह दोगुना न हो जाए।
इस बीच खसखस पर उबलता पानी डालें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें, बारीक छलनी में अच्छी तरह छान लें और मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में दो बार पीस लें।
पिसी हुई खसखस में 120 ग्राम चीनी, शहद और नरम मक्खन मिलाएँ।
आटे को दो हिस्सों में बाँटें, हर हिस्से को 30 x 35 सेमी के आयत में बेलें, 2 सेमी का किनारा छोड़कर उस पर भरावन फैलाएँ और लंबी तरफ़ से कसकर लपेटें; जोड़ और सिरों को दबाकर बंद कर दें।
रोल को जोड़ वाली तरफ़ नीचे रखते हुए बटर पेपर बिछी बेकिंग ट्रे पर रखें, 30 मिनट तक फूलने दें, फेंटा हुआ अंडा लगाएँ और सींख से कुछ जगहों पर छेद कर दें।
180 °C पर 35-40 मिनट तक बेक करें, जब तक गहरा सुनहरा न हो जाए, और काटने से पहले ठंडा होने दें।