थाई
अगर आपके पास भुने चावल का पाउडर नहीं है, तो 2 बड़े चम्मच कच्चे चिपचिपे चावल (स्टिकी राइस) को एक पैन में मध्यम आँच पर 6-8 मिनट तक सूखा भूनें जब तक वे गहरे सुनहरे न हो जाएँ, फिर उन्हें दरदरा पीस लें।
सूअर का कीमा और पानी एक पैन में डालकर मध्यम आँच पर रखें और कीमे को तोड़ते हुए 6-8 मिनट तक पकाएँ जब तक उसका गुलाबी रंग खत्म न हो जाए; उसे भूरा न होने दें।
पैन को आँच से उतारें और 2-3 मिनट तक ठंडा होने दें।
फ़िश सॉस, नींबू का रस, चीनी और मिर्च के फ़्लेक्स मिलाएँ; चखें और स्वाद ठीक करें ताकि यह खट्टा, नमकीन और तीखा हो।
छोटे प्याज़, हरा प्याज़, ज़्यादातर पुदीना और हरा धनिया और भुने चावल का पाउडर डालें, और अच्छी तरह उछालकर मिलाएँ।
इसे एक प्लेट में ढेर करें, ऊपर से बची हुई हरी पत्तियाँ छिड़कें और कच्ची सब्ज़ियों और चिपचिपे चावल के साथ गरम या कमरे के तापमान पर परोसें।