चीनी
कटे चिकन को 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस और 1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं और 10 मिनट मैरिनेट होने दें।
सॉस बनाएं: बचा सोया सॉस, काला सिरका, चीनी, बचा कॉर्नस्टार्च और 2 बड़े चम्मच पानी।
एक वोक में तेज़ आंच पर तेल गरम करें और चिकन को सुनहरा व पूरी तरह पकने तक भूनें, फिर निकाल लें।
वोक में सूखी मिर्च और सिचुआन काली मिर्च डालें और थोड़ी देर खुशबू आने तक भूनें।
लहसुन, अदरक और शिमला मिर्च डालें और लगभग एक मिनट भूनें।
चिकन वापस डालें, सॉस डालें, और मिलाएं जब तक वह गाढ़ा होकर हर चीज़ पर लिपट न जाए।
मूंगफली और हरे प्याज मिलाएं, 30 सेकंड और पकाएं, और उबले चावल के साथ परोसें।