कोरियाई
चिकन को नमक, अदरक और एक-तिहाई लहसुन के साथ मैरिनेट करें और 10 मिनट के लिए रख दें।
आलू के स्टार्च, मैदा और ठंडे पानी को फेंटकर एक पतला घोल बनाएं और चिकन को उसमें लपेटें।
तेल को 170 °C तक गरम करें और चिकन को बैचों में 6 मिनट तक तलें, फिर उसे रैक पर निकालकर सुखाएं।
तेल को 185 °C तक गरम करें और चिकन को दोबारा 2 मिनट तक तलें, जब तक वह बहुत कुरकुरा न हो जाए, फिर निकाल लें।
एक बड़े पैन में गोचुजांग, केचप, शहद, चीनी, सोया सॉस और बचा हुआ लहसुन 2 मिनट तक पकाएं, जब तक यह चमकदार न हो जाए।
आंच बंद करके चिकन को ग्लेज़ में लपेटें, तिल छिड़कें और तुरंत परोसें।