पाकिस्तानी
एक भारी तले की कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें और प्याज़ को चलाते हुए 10-12 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक भूनें, फिर कीमा डालें और उसे तोड़ते हुए तेज़ आँच पर 6-8 मिनट तक पकाएँ, जब तक उसका रंग न बदल जाए और पानी सूख न जाए।
लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा, हल्दी और नमक मिलाएँ और 2 मिनट तक भूनें।
टमाटर डालें और 6-8 मिनट तक पकाएँ, जब तक वे नरम न हो जाएँ और तेल अलग होने न लगे।
दही को एक-एक चम्मच करके मिलाएँ और 3 मिनट तक पकाएँ, फिर पानी डालें, ढक दें और धीमी आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ।
मटर और हरी मिर्च डालें और बिना ढके 6-8 मिनट तक पकाएँ, जब तक मटर नरम न हो जाएँ और कीमा गाढ़ा और लगभग सूखा न हो जाए।
ऊपर से गरम मसाला और हरा धनिया छिड़कें और नान, रोटी या चावल के साथ परोसें।