जापानी
प्याज को पतली फांकों में और गाजर व आलू को एक-कौर आकार के टुकड़ों में काटें।
एक बड़े बर्तन में तेल को मध्यम आँच पर गरम करें और पोर्क को 4 मिनट तक भूरा होने तक भूनें।
प्याज डालें और नरम होने तक 5 मिनट पकाएं, फिर गाजर और आलू डालकर 1 मिनट तक चलाएं।
पानी डालें, उबाल आने दें और झाग हटा लें, फिर ढककर 20 मिनट तक पकाएं, जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएं।
आँच बंद कर दें, रू को टुकड़ों में तोड़ें और तब तक चलाएं जब तक वह पूरी तरह घुल न जाए।
धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएं, बार-बार चलाते रहें, जब तक सॉस गाढ़ी न हो जाए।
हर प्लेट में चावल के साथ करी परोसें।