केजन
एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें और चिकन व सॉसेज को भूरा करें, फिर अलग रख दें।
उसी बर्तन में प्याज, शिमला मिर्च और सेलेरी को लगभग 6 मिनट नरम होने तक पकाएं, फिर केजन मसाला मिलाएं।
मांस वापस डालें, टमाटर और स्टॉक डालें और उबाल लाएं।
चावल मिलाएं, ढककर लगभग 20 मिनट धीमी आंच पर पकाएं जब तक चावल लगभग नरम न हो जाए।
झींगे डालें, फिर से ढकें और 5 मिनट पकाएं जब तक वे गुलाबी हो जाएं और चावल पक जाए।
कांटे से फुलाएं, कुछ मिनट विश्राम दें और गरम परोसें।