अमेरिकी
बीफ़ को 125 ग्राम के 4 हिस्सों में बाँटें और उन्हें हल्के हाथ से लगभग 1.5 सें.मी. मोटी और बन से थोड़ी चौड़ी पैटी का आकार दें; हर पैटी के बीच में एक उथला गड्ढा दबाकर बनाएँ।
टमाटर को 8 स्लाइस में काटें, प्याज़ को पतले छल्लों में काटें और लेट्यूस के पत्तों को धोकर सुखा लें।
कास्ट-आयरन फ्राइंग पैन में मध्यम-तेज़ आँच पर तेल गरम करें और पकाने से ठीक पहले पैटी के दोनों तरफ़ नमक और काली मिर्च लगाएँ।
पैटी को बिना दबाए हर तरफ़ 3-4 मिनट तक पकाएँ, जब तक वे अच्छी तरह भूरी न हो जाएँ और बीच में तापमान 71 °C न हो जाए, फिर उन्हें 2 मिनट के लिए रख दें।
जब तक पैटी रखी हों, बन को बीच से काटें और कटे हिस्सों को सूखे पैन में लगभग 1 मिनट तक सेंकें।
नीचे वाले बन पर केचप फैलाएँ और उस पर क्रम से लेट्यूस, पैटी, टमाटर के 2 स्लाइस और प्याज़ के छल्ले रखें।
ऊपर वाले बन से ढकें और तुरंत परोसें।