यूक्रेनी
अंडों को पानी और 0.5 छोटा चम्मच नमक के साथ फेंटें, मैदा डालें और नरम, चिकना आटा गूँधें जो हाथों पर न चिपके। ढककर 20 मिनट के लिए रख दें।
आटे को मैदा छिड़की सतह पर 1 सें.मी. मोटी चादर में बेलें और 2-3 सें.मी. के चौकोर टुकड़ों में काटें, या इसे रस्सी की तरह लंबा बेलकर छोटे-छोटे टुकड़े तोड़ लें।
3 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच नमक डालकर उबालें और हालुश्की को दो बार में पकाएँ, एक बार चलाएँ, और ऊपर तैरने के बाद 5-7 मिनट तक पकाएँ।
इस बीच सालो को सूखे पैन में मध्यम आँच पर 6-8 मिनट तक भूनें, जब तक उसके कुरकुरे टुकड़े सुनहरे न हो जाएँ।
कुरकुरे टुकड़ों में प्याज़ डालें और 8-10 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें, फिर काली मिर्च डालें।
हालुश्की को छेद वाले चम्मच से निकालें, उन्हें पैन में प्याज़, कुरकुरे टुकड़ों और चर्बी के साथ उछालकर मिलाएँ, और 2 मिनट तक अच्छी तरह गरम करें।
खट्टी क्रीम और सोआ के साथ गरम परोसें।