जापानी
गोभी में नमक डालें, 10 मिनट रहने दें, फिर पानी निचोड़ लें।
पोर्क, गोभी, हरा प्याज, लहसुन, अदरक, सोया और तिल के तेल को मिलाकर एक भराई बनाएं।
हर रैपर पर एक चम्मच भराई रखें, किनारे को गीला करें, और चुन्नट देकर अर्धचंद्राकार में सील करें।
ग्योज़ा को चपटी तरफ नीचे रखकर गरम तेल में तलें जब तक तली सुनहरी न हो जाए।
पानी डालें, तुरंत ढकें, और 5-6 मिनट भाप दें जब तक पानी सूख न जाए।
ढक्कन हटाएं और थोड़ी देर पकाएं ताकि तली फिर से कुरकुरी हो जाए।
सोया सॉस, चावल के सिरके और चिली ऑयल की डिप के साथ परोसें।