हंगेरियन
कटे प्याज को लार्ड में धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट गहरा सुनहरा होने तक धीरे-धीरे भूनें।
बर्तन को आंच से हटाएं, पेपरिका और कुचला कैरवे मिलाएं ताकि वे जलें नहीं, फिर लहसुन डालें।
बीफ के टुकड़े डालें और हल्का भूरा करें, नमक-काली मिर्च लगाएं।
स्टॉक डालें, कटे टमाटर मिलाएं, ढककर लगभग 75 मिनट धीमी आंच पर पकाएं जब तक बीफ नरम होने लगे।
कटे आलू और कटी शिमला मिर्च डालें और 30 मिनट और पकाएं जब तक मांस और आलू नरम हो जाएं तथा सॉस गाढ़ी हो जाए।
नमक-मसाला ठीक करें और अगर स्टू बहुत गाढ़ा हो तो थोड़ा पानी डालें।
गरम परोसें, आदर्श रूप से कुरकुरी ब्रेड या डम्पलिंग के साथ।