अमेरिकी
125 मिली दूध को चीनी और यीस्ट के साथ मिलाएं, फिर मैदा, अंडा और नमक डालकर 5 मिनट तक गूंधें।
नरम मक्खन को थोड़ा-थोड़ा करके डालते हुए आटा चिकना होने तक 5 मिनट और गूंधें, फिर ढककर दोगुना होने तक 60 मिनट के लिए रखें।
आटे को 1.5 सेमी मोटा बेलें, 8 सेमी कटर से 8 रिंग काटें और छेद के लिए 3 सेमी कटर का उपयोग करें, फिर उन्हें आटा लगे बेकिंग पेपर पर 30 मिनट के लिए फूलने दें।
एक गहरे बर्तन में तेल को 175°C तक गरम करें।
डोनट्स और उनके छोटे टुकड़ों को थोड़ा-थोड़ा करके हर तरफ से लगभग 1 मिनट तक सुनहरा होने तक तलें, फिर रैक पर निकाल कर तेल सुखाएं।
पिसी चीनी को बचे हुए 45 मिली दूध और वेनिला के साथ चिकना होने तक फेंटें।
गरम डोनट्स को ग्लेज़ में डुबोएं, पलटकर अच्छी तरह कोट करें, और रैक पर ग्लेज़ जमने के लिए 10 मिनट रखें।