इंडोनेशियाई
आलुओं को छिलके समेत 20 मिनट और अंडों को 10 मिनट उबालें; ठंडा करें, दोनों को छीलें और स्लाइस में काटें।
फलियों (4 सेमी लंबे टुकड़ों में कटी हुई) को 3 मिनट, बारीक लंबी कटी पत्तागोभी को 1 मिनट और मूंग के अंकुरों को 30 सेकंड के लिए ब्लांच करें; अच्छी तरह पानी निथार लें।
टोफ़ू और टेम्पे को 2 सेमी मोटी स्लाइस में काटें, उन पर 1 छोटा चम्मच नमक मलें और गरम तेल में 5-6 मिनट तक सुनहरा होने तक तलें; तेल निथार लें।
उसी तेल में मूंगफली को मध्यम आँच पर 4-5 मिनट तक सुनहरा होने तक तलें, फिर लहसुन और मिर्च को 1 मिनट तलें; तेल निथार लें।
मूंगफली, लहसुन और मिर्च को ताड़ के गुड़ और बचे हुए नमक के साथ ब्लेंडर या खरल में दरदरा पेस्ट बनने तक पीसें।
इमली को 3 बड़े चम्मच पानी में भिगोएँ, उसे छानकर मूंगफली के पेस्ट और बाकी पानी के साथ एक पैन में डालें, और चलाते हुए 5 मिनट तक धीमी आँच पर गाढ़ा होने तक पकाएँ।
सब्ज़ियाँ, आलू, टोफ़ू, टेम्पे, कटा हुआ खीरा और अंडे प्लेटों में सजाएँ और उन पर गरम मूंगफली की सॉस डालें।