ब्राज़ीलियाई
भिगोई हुई बीन्स का पानी निकाल दें, उन्हें 1.4 लीटर ताज़े पानी और तेज पत्तों के साथ प्रेशर कुकर में डालें, और वाल्व से सीटी की आवाज़ आना शुरू होने के बाद 30-35 मिनट तक पकाएँ।
प्रेशर को अपने आप निकलने दें और जाँच लें कि बीन्स बहुत नरम हो गई हैं; अगर नहीं, तो उन्हें कुछ मिनट और पकाएँ।
एक फ़्राइंग पैन में तेल में बेकन को मध्यम आँच पर 5 मिनट तक तलें, जब तक उसकी चर्बी पिघलकर निकलने न लगे और बेकन सुनहरा न हो जाए।
प्याज़ डालें और 5 मिनट तक भूनें, फिर लहसुन और नमक डालकर 1 मिनट और भूनें।
पैन में शोरबे सहित दो करछी बीन्स डालें, उन्हें चम्मच से मोटा-मोटा मसल दें और सब कुछ वापस बर्तन में डाल दें।
बिना ढके धीमी आँच पर 15 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक शोरबा गाढ़ा न हो जाए; नमक चखकर देख लें और तेज पत्ते निकाल दें।
सफ़ेद चावल के ऊपर गरम-गरम परोसें — यही रोज़मर्रा का ब्राज़ीलियाई आरोज़ कॉम फ़ेजाओ है।